Fast eine Woche ist er nun schon alt: der schöne Monat MAI. Wonnemonat. 

Wettermäßig lässt uns der Frühling jedenfalls ziemlich zappeln, und jeder klitzekleine Sonnenstrahl muss unbedingt draußen ausgekostet werden.

So, wie ich meine Kleidung gefühlt stündlich an- & auspelle - aka: Zwiebellook - so koche ich morgens warmes Porridge und habe mittags Lust auf iced coffee.

Crazy world. 

Mein Porridge fällt meist großzügig bemessen aus und so lässt es sich mittags auch flott veredeln, mit:

- 1 Becher griechischer Joghurt

- frische Erdbeeren

- frische Minze

- Omega 3-6-9-Öl und 

- feinstes Rhabarber-Erdbeer-Kompott 

Rezept wie folgt:

- 200-300g frische Rhabarber-Stangen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden

- statt Wasser gebe ich gerne 150 ml Holunder Direktsaft in einen Topf

- statt Zucker verwende ich 3-4 EL Ahornsirup

das Ganze eine Weile sanft einköcheln, bis sich die Flüssigkeit etwas reduziert hat.

Wer möchte, kann natürlich nachhelfen, mit Soßenbinder (Stärke etc.) - ich mags gerne en nature.

Die Erdbeeren gebe ich erst zum Kompott, wenn es schon abgekühlt ist, dass sie ihre Konsistenz ein wenig erhalten.

Das Kompott schmeckt megalecker u.a. zu Vanille-Eis, Milchreis, Grießbrei und zu oben genanntem Porridge.

Habt einen schönen, entspannten Abend - am Wochenende soll es richtig heiß werden - oh je!

Wie haltet Ihr es mit Nahrungsergänzung?

Boostet Ihr Eure tägliche Ernährung auf natürliche Weise, mit tollen Superfood-Essentials, wie z.B. Hanfsamen, Flohsamen, Weizengras, Maca & Co.?

Oder seid Ihr eher die Abteilung 'Pille' - oder beides???

Eines vorweg: auch bei einer noch so ausgewogenen Ernährungsweise, die im Übrigen superlecker sein kann und darf!!

Und auch unter Bevorzugung von Lebensmitteln aus ökologischer Herkunft etc. - man kann das für Körper, Geist & Seele, Haut, Haare, Nägel, Hormonbalance usw. notwendige Spektrum erforderlicher Nährstoffe definitiv nicht mit der täglichen Ernährung abdecken. Schon gar nicht ab Ende 30, Anfang 40 (jaaaa, auch die Herren der Schöpfung :)))), wenn die Hormon- und Stoffwechsel-Umstellung naturbedingt loslegt...

Viele Menschen fühlen sich ausgelaugt, chronisch erschöpft, neigen zu Stimmungsschwankungen und Schlafstörungen. Unausgeglichenheit und chronischer Unzufriedenheit. Was leider hierzulande recht schnell mit einem Gang zum Arzt des Vertrauens und dem Verschreiben von vielerlei synthetischer Pillchen gelöst wird. Zu kurz gedacht, Freunde der Sonne :)

Investiert bitte bitte bitte!!! in ein super dezidiertes Blutbild, mit allen Werten. Insbesondere Eure Hormone. Idealerweise direkt beim Endokrinologen oder einer Gynäkologin, mit Schwerpunkt 'bioidentische Hormon-Ersatz-Therapie'.

Erfahrungsgemäß lassen sich die oben genannten Wehwehchen meist ganz schnell eliminieren, mit ausbalancierten Supplements aus Calcium, Magnesium, D3, K2, Folsäure, B-Komplex, Selen, Zink, Biotin, Q10, Omegas & Co. Und die beste Nachricht ist, dass in den meisten Fällen sowohl unnötige (synthetische) Hormongaben, aber (noch viel Schlimmer und leider häufig praktiziert, speziell bei Frauen) auch das (viel zu schnelle) Verabreichen von Psychopharmaka :(((((((( 

Allen voran möchte ich wirklich jeden von Euch ermuntern, es zumindest einmal zu versuchen, wenigstens für 1-2 Wochen, jeden Morgen zu starten, mit einer frisch gepressten Zitrone in 0,5l lauwarmem, Wasser.

Ich trinke übrigens davor IMMER meinen REGULATPRO HYALURON SHOT - megaklasse, für Mikrobiom von Magen und Darm. Und ganz genial, für die 'Inner Beauty', sprich: die Versorgung von Haut und Zellgewebe, mit Hyaluronsäure, von innen. Diese bindet sich an Wasser (bis zu 200x vervielfältigt sie sich) und sorgt auf diese Weise für eine ganz tolle pralle Haut, da die Collagenfasern in den tieferen Hautschichten phantastisch gestützt werden. Insofern schon mal eine unschlagbare Kombi, zusammen, mit dem darauffolgenden Lemonwater!

Wer es zeitlich einplanen kann (oder möchte) erledigt auch direkt morgens zumindest ein kleines Workout. Wenn machbar, an der frischen Luft. 

Ich schwöre es: schon nach kurzer Zeit - auf jeden Fall bereits in der ersten Woche - werdet Ihr ungeahnte und lange nicht mehr verspürte Energien wahrnehmen. Besser schlafen. Und vor allem: eine super positive, neue Motivation erkennen!

Hier noch mein Rezept, wenn es morgens schnell gehen muss, für einen Powerdrink:

- 200ml Coconutwater (ich kaufe es meist bei DM in Bio-Qualität)

- 1/2 Banane

- 1 Handvoll Heidelbeeren

- 1 Handvoll Himbeeren

- 1 TL Hanfsamen

- 1/2 TL Macapulver

- 1/2 TL Chiasamen

- 1/2 TL Flohsamen

- 1 TL OMEGA 3-6-9-Booster

- 1/2 TL Kurkumapulver

- 1 Prise Pfeffer (erhöht die Bioverfügbarkeit von Kurkuma um bis das 1000fache!)

- 1 kleines Stück Ingwer

Alles gut in einem hochtourigen FOODBLENDER - ich mag den von NOVIS sehr gerne - für 2 Min. pürieren.

1 Glas morgens und 1 Glas für den Nachmittag (quasi als Snack) 

Wer etwas mehr Zeit morgens hat, sollte unbedingt in ein feines PORRIDGE investieren. Gleich etwas mehr davon zubereiten, als Mealprep. Hält sich für 2-3 Tage im Kühlschrank.

Zutaten sind die gleichen, wie oben, nur dass Ihr das Coconutwater ersetzt, durch eine leckere Pflanzenmilch (Hafer, Mandel, Soja, Cashew etc.), die in der Pfanne erwärmt wird.

Dann noch 4-5 EL eines tollen Granolas (ich bereite meines gerne selbst zu - habe aber auch immer einen Vorrat von den Jungs von MY MÜSLI, die ich genialst finde) und das Ganze ein wenig köcheln lassen.

Die Früchte und den OMEGA 3-6-9-Booster gebe ich erst dazu, wenn das Porridge etwas abgekühlt und in einer schönen Bowl angerichtet ist.

Krönen könnt Ihr die Köstlichkeit, mit griechischem Joghurt und etwas Holunderblüten-Sirup - to die for!!! Es ist unfassbar lecker!!!

Bitte denkt daran, insbesondere bei einer ballaststoffreichen Ernährung, ausreichend zu trinken. Mindestens 2 Liter täglich, aus ungesüßten Getränken, wie z.B. Kräutertees, stillem Wasser (auch Kohlensäure erzeugt SÄUREN ;) oder homemade Lemonades (ohne Zucker) sollten es auf jeden Fall sein! Superlecker sind unsere HERBAL BLENDS, die - außer als köstlichen Kräutertee genossen - genialst einzusetzen sind, in Kräuteraufgüssen im (Gesichts-)Dampfbad, in Wannenbädern (gemischt, mit einem unserer DETOX Saltbathes) und im Sauna-Aufguss (mit naturreinen ätherischen Ölen gemischt).

Habt einen wundervollen Tag Ihr Lieben,

Herzlich, Eure Iris

🕉 ᑭᑌᖇᗴ ᗪOᔕᕼᗩ ᗷᗩᒪᗩᑎᑕᗴ  🕉

CRUNCHY-SCHOKOLADIG MIT EINEM CREAMY FROSTING - EINFACH ZUM DAHINSCHMELZEN.....

Wie heißt es so schön? BALANCE IS THE KEY. RIGHT?

Warum also nicht - nach einem sportlichen Vormittag mit extended YOGA session, frisch gepressten Säften nebst Ananas-Maca-Porridge und köstlichem Matcha-Lemongras-Tee dem Tag ein wenig lukullische Grandezza in Form eines cozy Kaffeekränzchens mit duftendem Backwerk und knisterndem Kaminfeuer verleihen?

Draußen ist's mal wieder grau-in-grau-nass-kalt und der erste Samstag im Neuen Jahr 2021 geradezu prädestiniert dafür, das lymbische System zu befeuern und die Glückshormone zu pushen, was das Zeug hält :)))))

Ich bin bei meiner heutigen Morgenlektüre - die meist aus Travel- und Foodblogs besteht (hahaha) - über Cinnamon Rolls gestolpert und (nach einem kurzen check up meiner Vorratskammer) direkt beschieden, diese heute zu backen - in meiner eigenen, getunten Version.

Ich habe einen Teig angesetzt aus:

350g Weizenmehl Type 405

150g Dinkelmehl

200ml Milch

50 g Butter

1/2 TL Salz

70 g Zucker

1 Ei

1 Pckg. Trockenhefe

Die Milch erwärmen und die Butter sanft darin schmelzen lassen (nicht erhitzen!)

Die restlichen Zutaten miteinander vermischen, das Ei hineinschlagen und die warme Buttermilch mit den Knethaken des Rührgeräts unterziehen, bis ein homogener Teig entstanden ist. Wenn er zu feucht ist, noch etwas Mehl darübersteuben und unterkneten.

Den Teig an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.

Dann erneut gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz in eine rechteckige Form ausrollen. (ca. 50/60cm x 30cm).

Eine Backform gut mit Butter einfetten - ich streute noch braunen Rohrzucker hinein.

Den Teig gut mit Butter bestreichen - nehmt die Finger dazu, geht am Besten ;))

Braunen Rohrzucker, Zimt, Kakao (durch ein feines Sieb Steuben) auf der Butter verteilen.

100g gemahlene Mandeln darüberstiegen.

Nun die Teigplatte von der langen Seite her aufrollen, wie hier gezeigt: 

Die Teigrolle mit einem scharfen Messer ca. 2-3 cm breite Rolls schneiden - wie hier etwa:

Die Rolls vorsichtig in die gefettete Backform hineinsetzen und weitere 30 min. gehen lassen.

Den Backofen vorheizen, auf 180°C.

Backzeit Umluft ca. 18-20 min. (ab 15. min. checken, dass sie nicht zu dunkel werden)

Für das cremige Frosting habe ich

200ml vegane Sahne aufgeschlagen (weil ich keinen Frischkäse hatte)

100g Puderzucker (schnell in meinem Hochleistungsblender aus ganz normalem weißen Zucker hergestellt, da auch kein Puderzucker im Haus war)

30g Butter geschmolzen (nicht heiß werden lassen)

Die geschmolzene Butter mit einem Schneebesen unter den Puderzucker ziehen und danach ganz vorsichtig ca. 100g der geschlagenen Sahne unterziehen, bis die Masse homogen ist.

Wer mag, kann auch noch ein paar Tropfen Rum-Aroma dazugeben, gibt den extra-Kick :))

Die Masse in eine Spritzflasche/-tülle füllen und großzügig über den lauwarmen Schoko-Cinnamon-Rolls verteilen.

Den Rest der geschlagenen Sahne könnt Ihr z.B. in den heißen Kaffee oder die Schokolade geben - das ist so unglaublich köstlich und ich garantiere zu 100 %, dass sich pure Glücksgefühle einstellen werden und die aktuelle Wetter- (und auch sonstige) Lage zur Persona-non-grata degradiert werden wird! SO!

Habt den feinsten Samstag und ein kuscheliges erstes Wochenende im noch taufrischen Neuen Jahr 2021!

Herzlichst, Eure Iris